超臨界萃取玉米胚芽油技術(shù)有望取代傳統(tǒng)的壓榨工藝
時間：2007-10-09
一種具有我國自
主知識產(chǎn)權(quán)，出油率大于90%，可一步獲得高品質(zhì)玉米胚芽油的新工藝，由中科院長春應(yīng)化所研發(fā)成功，近日通過了吉林省長春市科技局組織的專家鑒定。專家認為，該工藝技術(shù)在
降低酸價，提高萃取率，改善油品質(zhì)等方面取得了突破性進展，是一個綠色環(huán)保的工藝，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。
玉米胚芽油是在玉米深加工中產(chǎn)生的大量輔料玉米胚芽中獲得的。由于其含有大量對預(yù)防心腦血管疾病、有利于嬰幼兒成長
、延緩衰老等亞油酸、脂肪酸、維生素A、E等成份，數(shù)十年來一直是西方發(fā)達國家家庭使用的主要食用油之一。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、人民生活水平的大幅提高和對健康保健
食品的追求，玉米胚芽油也日益得到人們的青睞，成為都市人食用油消費的新時尚。
中科院長春應(yīng)化所的科技人員以改造傳統(tǒng)企業(yè)，建立新興產(chǎn)業(yè)為己任，以造福人民為宗旨，直面我國目前油脂加工傳統(tǒng)
壓榨法和浸出法存在的出油率低、營養(yǎng)成份流失、精制過程復(fù)雜、污染嚴(yán)重等弊端，在吉林省長春市科技局的大力支持下，同長春工業(yè)大學(xué)、長春大成玉米開發(fā)有限公司協(xié)作 ，于
2006年開展了長春市高技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化計劃項目“超臨界萃取制備玉米胚芽油新工藝”的研發(fā)。經(jīng)過一年的艱苦拼搏，協(xié)力攻關(guān)，他們先后優(yōu)化了萃取溫度、壓力、二氧化碳流速
、萃取時間、玉米胚芽粒度和前處理等影響萃取效率的工藝參數(shù)，突破了在萃取的同時完成脫酸、脫臭、脫膠、脫色的精制過程等技術(shù)關(guān)鍵，成功地研發(fā)出具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)
、出油率大于90%，酸價低于0.5的超臨界萃取一步獲得精制玉米胚芽油的新工藝。
專家認為，該工藝具有工藝簡單、出油率高、萃取溫度低、不破壞生物活性物質(zhì)，并能有效防止熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散，
最大限度地保留營養(yǎng)成份等特點，而且無需有機溶劑、無廢棄物產(chǎn)生，是一個環(huán)境友好的綠色工藝流程，可廣泛應(yīng)用于植物油的提取和精制。
該新工藝的開拓成功為玉米深加工提供了新的經(jīng)濟生長點，對于做大做強玉米經(jīng)濟，將玉米資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢具有重
要的意義，顯示著廣闊的商機。
